Die Burg Giebichenstein bietet die perfekte Kulisse für ein Mittelalterfest. Vom Heißluftballon hat man zweifellos den besten Blick auf das historische Treiben: die Händler und Gaukler, Handwerksleute und Musiker. Hoch über den Ufern der Saale gelegen bildet die Giebichenstein eine der zahlreichen pitoresken Burganlagen, die schon in der Volksweise „An der Saale hellem Strande“ gepriesen wurden.